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Aktuelles: saisonales Gemüse
Rote Rüben, Zwiebel weiß und rot, Kraut, Kohlrabi, Karotten, Sauerkraut, Pastinaken
Erdäpfel speckig und mehlig und bunte Raritäten
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Rezept des Monats:
Bio Rote Rübencurry
2 Rote Rüben waschen, schälen und würfelig schneiden. In einer Pfanne mit Curry und Butter anrösten. Dann mit etwas Wasser weich dünsten(15min). Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Saurahm nach belieben einrühren. Als Beilage passt sehr gut Einkornreis. Nach belieben kann man das Rote-Rübencurry mit Kürbiskernöl verfeinern.
Gutes gelingen.
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Roter Rübensalat im Glas,
blättrig geschnitten oder gestifftelt.
Weiters gibt es auch Apfelsaft, Apfel-Rote Rübensaft
und Sauerkraut.
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Die Karottenernte ist heuer besonderes schön.
Es gibt wieder orange, gelbe und weiße Karotten.
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Gemüsefielfalt
Das köstliche Gemüse lageren wir in unserem alten Keller.
Hier bleibt das Gemüse lange frisch.
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Erdäpfelernte.
Die Ernte ist heuer weniger gut ausgefallen. Die langen Trockenperioden hab den Erdäpfel geschadet. Der Geschmack unserer Erdäpfel ist dafür hervorragend. Die Kartoffelsorte Ditta ist heuer besonders speckig und idal für Erdäpfelsalat geeignet.
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Waldviertler Blondvieh
Unsere Herde ist tagsüber im Stall wenns heiß ist. Nachts wenn es kühler ist sind sie auf der Weide. Hier genießen Sie gerade den Regen und die Abkühlung nach einem Gewitter.
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Aus unserer Imkerei:
Unsere Bio Blütenhonige haben je nach Blütentracht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt den Honig in fester Form, wie auch streichfähig (gerührt).Eine Besonderheit ist der Bio-Wabenhonig, er ist vollkommen naturbelassen und kann als ganzes gegessen werden. Bio Bienenwachs in dünnen Scheiben sind ideal geeignet für die Herstellung von Lippenbalsam und Salben. Bio Bienenbrot (Perga) sind fermentierte Blütenpollen, sie sind reich an Eiweiß und Vitaminen, ein tolles "Powerfood".
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Wir gestalten für Sie individuelle Geschenkskörbe und Firmen-Geschenke.
Wir versenden auch gerne unsere Produkte via Hermes.
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