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Aktuelles: saisonales Gemüse
Knoblauch, Kohlrabi, Kraut, Rotkraut, Zeller
Rote Rüben, Kürbis, Pastinak,Petersiliewuzeln, Karotten,
Erdäpfel speckig und Erdäpfel mehlig
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Hofladen
Wir haben weiterhin geöffnet.
Hofladen jeden Samatag von 9-12 Uhr geöffnet.
Wir freuen uns über euren Besuch.
Vitaminreiches Gemüse vom Feldgart´l, köstliche Waldviertler Erdäpfel, besondere Getreidesorten, Kostbarkeiten von den fleißigen Bienen, liebevoll und handverpackte Produkte, genussvolle Geschenkskörbe findet ihr garantiert bei uns.
Vorbestellungen bei Katharina 0660/4188988
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demeter Blütenhonig
demeter Bienenvölker suchen liebevolle Imkerin/Imker
Verkauf von Bienenvölkern: bitte gleich reservieren
Kontakt Imkerin 0660/1601977
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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Sauerkraut vom Fass
geerntet, gehobelt, gestampft ...
...jetzt ist es so weit, das köstliche Sauerkraut ist fertig.
Ab sofort gibt´s das Sauerkraut im Hofladen!
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Nacktgerstereis Suppe
wärmende, kräftigende Suppe für die kalte Jahreszeit
Nacktgerstreis in einer trockenen Pfanne kurz rösten.
Ein bunte Gemüsesuppe zubereiten: Zwiebel schneiden und in etwas Öl rösten, Gemüse nach Wahl (ich bevorzuge bunte Karotten, Petersiliewurzel, Zeller, Pastinak, Erdäpfel speckig) schälen schneiden und mitrösten. Salzen, Pfeffern und eine Prise Kümmel zugeben. Nach belieben ein kleines Stück Rindfleisch mitkochen lassen. Nacktgerstereis zugeben und 30 min. mitkochen. Suppe abschmecken mit einer Flocke Butter, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer. Heiß servieren.
Gutes Gelingen.
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Natürlich Blond
Waldviertler Blondvieh ist eine aussterbende Rinderrasse. Natürlich wollen wir versuchen diese Rasse zu erhalten. Bei uns dürfen die Tiere auf die Weide und werden im Winter mit bestem Heu gefüttert.
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OXYMEL
Eine Komposition von Honig und(Apfel-) Essig. Wird auch als Sauerhonig bezeichnet und war in der Antike bereits bekannt und damals als Medizin eingesetzt.
Die besonderen Vorzüge beider Zutaten verbinden sich in diesem Produkt.
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Magarita ist eine Feinschmeckerin, auch sie liebt das Spitzkraut.
Waldviertler Blondvieh
Eine Rinderrasse die es zu schützen und erhalten gilt.
Wesensgemäße Tierhaltung ist uns besonders wichtig, Weideausgang, Viel Stroh auf Liegeflächen, Silageverzicht, Wiederkäuergerechte Fütterug mit Grünfutter und Heu und täglicher Tierkontakt. Unsere Rinder sind ein ganz wichtiger Bestandteil auf unserem Hof.
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Kornweckerl
- 200g Einkornmehl fein, 400g Dinkelvollkornmehl, 400g Roggenvollkornmehl, 1 Päckchen Germ oder ein halber Würfel Germ,1 TL Salz, 1TL Honig, 1TL Brotgewürz, 1 TL getrocknete Kräuter, 50g Leinsamen, 250g Topfen, 600g lauwarmes Wasser
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten mit der Hand. Den Teig abdecken und 2 Stunden rasten lassen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig Weckerl Formen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Mohn oder Kümmel bestreuen. Die Weckerl auf doppelte Größe aufgehen lassen und dann im Ofen backen bis sie knusprig sind. Maximal 30 min backen. Fertig sind die selbstgemachten Weckerl. Dazu passt gut Topfaufstrich mit Kräutern oder Bärlauch.
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Aus unserer Imkerei:
Unsere Bio-demeter Blütenhonige haben je nach Blütentracht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt den Honig in fester Form, wie auch streichfähig (gerührt).Eine Besonderheit ist der Bio-Wabenhonig, er ist vollkommen naturbelassen und kann als ganzes gegessen werden. Bio Bienenwachs in dünnen Scheiben sind ideal geeignet für die Herstellung von Lippenbalsam und Salben. Bio Bienenbrot (Perga) sind fermentierte Blütenpollen, sie sind reich an Eiweiß und Vitaminen, ein tolles "Powerfood". Neu in unserem Sortiment gibt es Sauerhonig auch Oxymel genannt.
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Wir gestalten für Sie individuelle Geschenkskörbe und Firmen-Geschenke.
Wir versenden auch gerne unsere Produkte via Hermes.
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